ADUKIPASTEJ
[Celina Blomqvist ]

5 dl kokta adukibönor
3/4 dl vatten
3/4 dl olja
2 msk äppelcidervinäger
2-3 msk sojagrädde
3 msk öljäst
3-4 msk sojaprotein [pulver]
2 tsk basilika
1 tsk salt [gärna ört- eller havs-]

Mixa ihop alla ingredienser till passande konsistens i
matberedare eller stavmixer. Ev. kan mer vatten/sojagrädde
eller mer sojaprotein behöva tillsättas.


HUMMUS
[från TLK ]

0,5 liter kokta kikärter
saft av en halv citron
0,5 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
3 vitlöksklyftor
0,5 dl olja (gärna olivolja)
0,5 dl kallt vatten

Mixa allt i matberedare till en slät massa.


LINSPASTEJ
[från Svenska vegetariska föreningen ]

2 dl röda linser
4 dl vatten
1 veg. buljongtärning
1 stor grovhackad gul lök
2 dl skalade sesamfrön
0,5 dl vatten
1 msk maizena (rågad)
1-2 tsk stött koriander
1-2 tsk curry
Ev. 1 tsk örtsalt

Skölj linserna. Koka upp vatten + buljongtärning. Tillsätt linser, lök och koka i 8-10 min.
Mixa sesamfrön och koriander noga. Blanda vatten och maizena samt de varma linserna
och mixa allt. Smaka av med kryddorna. Pastejen kan förvaras 3-4 dgr i kyl och går även
bra att frysa.


PIMIENTO-/PAPRIKAOST
[från vegan.nu ]

2 dl cashewnötter eller solrosfrön, finmalda
2 pimientos eller färska röda paprikor
1 msk jästflingor (Bjäst)
2 msk citronsaft
1-2 tsk salt
½ tsk lökpulver
½ tsk torkad dill
1 krm vitlökspulver
4 dl vatten, eventuellt kokande
3-4 msk majsenamjöl

Kör alltsammans utom majsenamjöl och dill i mixer till en helt slät blandning (1-2 minuter).
Börja som vanligt med lite vatten och tillsätt resten efter hand. Kör med majsenamjöl och dill
några sekunder. Häll det i en gryta och ge det ett uppkok under omrörning. Sänk värmen och
ställ grytan på ett galler på plattan. Låt det koka några minuter till. Rör om då och då. Häll det
i en form. Servera avkylt.